Val di Toro – Alfa Tauri

Description

Val di Toro – Alfa Tauri

Produktionssted:

Vinen kommer fra Poggio la Mozza,Grosseto i Toscana.

Druesort:

Alfa Tauri er fremstillet på 100 % Sangiovese.

Vintype:

Elegant pink farve med nuancer af fersken. Duft Smager af fersken, jordbær og tropiske frugter. Skønt vedholdende eftersmag.

Høst:
Druerne håndplukkes i midten af september.

Fremstilling og lagring:

Sangiovese druer håndplukkes, udvælges ved hjælp af en sorterings tabel ved en temperatur under 18° C. Mosten afkøles i 48 timer ved 4° C.

Efter at saften overføres får den lov til at gære ved en kontrolleret temperatur på 17-18° C.

Når gæringen er færdig, er vin tilbage i 3 måneder på tanke ved en temperatur på omkring 10° C. Aftapning sker omkring 5 måneder efter høsten.

Produktionstørrelse:

6500 flasker pr. år.

Alkoholprocent:

12,5 %.

Hvad passer vinen til?:

Vinen er velegnet til skalddyr og lyse retter, eller bare på terrassen, som aperitif.

Serveringstemperatur:

Serveres ved ca. 10 grader.

Drikkeklar/opbevaring:

Vinen er drikkeklar, men kan gemmes i op til 2 år.