Sudvini – “1954” Primitivo di Puglia

DKK80.00

Varekategorier: , , , Tags: ,
v. 6 flasker/1 kasse pris 70 kr. pr. flaske

Beskrivelse

Sudvini – “1954” Primitivo di Puglia

Produktionssted:

Puglia – Sudvini

Druesort:

100 % Primitivo

Vintype:

Dyb rubinrød vin med en intens reflektion af violet. Noter at modne røde bær og blommer. Smagen er kraftig rund og harmonisk, med en dejlig sødme, intens og delikat bouquet. Vinen har en fantastisk let krydret smag og balance som holder længe.

Høst:
Druerne håndplukkes i midten af oktober.

Fremstilling og lagring:

Vinen lagres 6 mdr. på barriques. (Egetræsfade som stammer fra Bordeaux).

Appasimento. Et italiensk udtryk for at ”visne” eller ”hensygne”. Ved Appassimento lader man druerne tørre, hvormed en stor del af væskeindholdet fordamper.

Processen efterlader en ekstrakt, som er ret intens og knapt så syreholdig. Efter høst enten hænges eller lægges druerne til at tørre i særlige tørrerum eller på gamle tørrelofter.

Oftes lægges drueklaserne på særlige bakker eller stråmåtter, som er placeret på hylder, men tørreprocessen kan også foregå på selve vinstokken. Fremstillingsmetoden benyttes f.eks. i Valpolicella til rødvinen Amarone della Valpolicella DOCG.

 

Produktionstørrelse:

Alkoholprocent:

15,5 %.

Hvad passer vinen til?:

Vinen passer glimrende til oksekød, pastaretter, lammekød og fjerkræ.

Serveringstemperatur:

Serveres ved ca. 16-18 grader.

Drikkeklar/opbevaring:

Vinen er drikkeklar, men kan gemmes i flere år.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Sudvini – “1954” Primitivo di Puglia”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.