Reggine Costa San Martino IGT

Description

Produktionssted:

Vinen kommer fra egnen omkring Panzano, beliggende i hjertet af Chianti Classico i Toscana.

Druesort:

75% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet og 5% Petit Verdaux.

Vintype:

Dyb rubinrød farve, en frisk, elegant og sammensat IGT. Costa San Martino tager sit navn fra hældningen på vinmarkerne, med en sydvendt udsigt lige overfor kirken San Martino i Cecione. Langvarig eksponering sikrer denne vin en stærk struktur og god vedholdenhed, men samtidig holder den dig kølig og afbalanceret. Cabernet og Merlot giver en blomstret note, men uden at forstyrre den dominerende karakter af Sangiovese.

Høst:
Druerne håndplukkes i slutningen af september til begyndelsen af oktober.

Fremstilling og lagring:

Druesorterne er vinificeret separat, udblødning omkring 15 – 20 dage med skind, gæring i rustfri ståltanke og cementtanke ved en kontrolleret temperatur. 12 – 24 måneder lagring på små træfade af fransk eg og herefter 6 måneder i flaske inden frigivelse.

Produktionstørrelse:

Alkoholprocent:

14,0%

Hvad passer vinen til?:

Vinen passer til næsten alle kødretter og er ganske fortrinlig til ost.

Serveringstemperatur:

Ca. 16° – 18°

Drikkeklar/opbevaring:

Vinen er drikkeklar, men kan gemmes i op til 6 – 8 år fra høsten.